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不是,地皮菜也叫雷公菌 ,公屎农村的法雷法老百姓喜欢叫它雷公屎,它是公屎一种奇特的藻类植物。小时候大人们说雷公屎只有天上雷公打雷时才有 ,法雷法一般只出现在雨后,尤其是两三天的连阴雨之后 ,在贴地的草丛或在长有青苔的石头上,就会长出一坨坨胶质的与木耳很相似的、半透明状的 、呈暗橄榄色或茶褐色的地皮菜 。
雷公屎也是地皮菜,种植技术
一 、选地
选择l0年生以上的苜蓿草地中土表肥沃的地段,土层表面要有杂草,枯叶等。尽量与其野生环境相似 ,有利于后期生长。
二、种植
将野生的地皮菜切成3cm小片 ,一端埋入土中2cm ,每平方米种植50穴 ,每穴埋适量风干的地皮菜。播后盖一层过筛的 、从易生长地皮菜的老苜蓿地表刮取的表土。过筛前 ,与彻底腐熟的羊粪均匀混合。
三、管理
种植后需每天洒水 ,然后用野草覆盖,保证种植地表既能保持一定的湿度 ,又能人为造成一定的散射光线,可大幅度提高产量 。
四 、采收
人工种植的地皮菜可在早春或深秋进行采收 ,采收时要特别注意不要踏种植穴,可用摄子采收。
研究表明,地皮菜含有多种营养成分,其蛋白质含量高于鸡蛋、木耳 、银耳等;总氨基酸含量与发菜、香菇相近,因此 ,地皮菜是人体蛋白质的很好来源。
江西人口中的地木耳有许多别名 ,如地皮菜 、石壁菜 、绿菜、地皮菇,还有一种雷人的叫法——“牛屎菜”,此叫法称它为“雷公屎”有异曲同工之趣,这两种叫法可能都源于地木耳那黑乎乎的形象吧。
菜谱中 ,地木耳就是地木耳 ,或着叫地皮菜或着叫地耳 ,总之都是它雅致的称号 ,牛屎菜 、雷公屎一类叫法是不便写进食谱里去的 。
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